餐厅如何提升翻台率？智慧餐厅以科学管理模式为餐饮人助力

　　餐厅如何提升翻台率这一问题是餐饮人难以解决的难题。翻台率是判断大部分餐厅生意好坏的重要因素，不少老板绞尽脑汁提升餐厅翻台率，不管使用什么方法，想要提升翻台率最重要解决的问题就是效率。
 

　　2018年火锅行业的巨头海底捞花费了1.5亿元打造了智慧餐厅没在餐饮券引起轰动，可见，智慧餐厅已经成为主流发展趋势。海底捞向智慧餐厅转变后提升了餐厅的翻台率，实践证明，想提升效率，可借助智慧餐厅的智能设备以及科学的管理模式。

　　除了海底捞，火锅行业还有一家餐厅实现了智能化，它就是记忆南塘。餐饮市场上随处可见智慧点餐、智慧结账，智慧设备能够帮助餐厅提升门店收入，记忆南塘进入智慧餐厅以来，门店营业收入增加约40%，翻台率提升约37%，人效提升近3倍。

　　记忆南塘从前台到后厨，全方位解放劳动力，它依靠智慧设备+策略方案的模式，彻底解放老板、解放人工，让餐厅经营更智慧。记忆南塘智慧餐厅可实现智慧点餐、智慧结算，减少服务员，且店内的智慧制餐设备无需大厨，解放人工智慧化管理餐厅，将人工节省到极致，更省心，利润更高，给创业者带来更多机会。
 

　　我们都知道，做餐饮想要赚钱就必须要翻台率高，如果一家店生意很好，外面队排的很长，都等得不耐烦了，但是里面已经吃完半个小时的客人还在谈笑风生，此时餐厅不可能赶走正在享受美食的顾客，有的餐厅则下想出了限时的方法，但限时降低了顾客的体验感。记忆南塘则通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。而且，记忆南塘总部会给商家提供诸多帮助，解决食材以及终端制作问题。

　　总之，记忆南塘从点餐到上餐、结账等过程全面实现了智能化，从餐厅找原因，提升效率，从而提升翻台率。